Bloke

Queso de leche cruda de oveja, cuajo vegetal y sal común. Con corteza natural regular, dura y dorada nutrida con AOVE. Pasta de color blanco, mantecosa, elástica, de fácil deglución. Madurado durante 2/4 meses en la cueva, cuyas condiciones naturales de temperatura y humedad le proporcionan un aspecto y sabor diferenciado. En su degustación se aprecia el regusto amargo del tradicional queso de La Serena, que le proporciona el cuajo vegetal. Recuerda a almendras secas con toques grasos muy agradables.

Origen: La Serena. Badajoz

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