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El término municipal de Cabeza del Buey, cuenta con el mayor número de cabezas de ganado ovino de toda la zona, y se sitúa entre la sierra y la estepa de la comarca extremeña de La Serena, a orillas de una de las mayores reservas de agua dulce de toda Europa, el embalse que lleva su nombre, donde los abundantes pastos sirven de alimento a las ovejas, tradicionalmente merinas, que surten de leche a las fábricas de queso de la localidad