Terral de oveja
22,50 €
Formato: 650/750gr.
- Pasta Dura Color Amarillo suave tirando a Dorado.
- Afinado: 6-8 meses.
- Ingredientes: Leche cruda de Oveja, cuajo Media Flor ( Animal y Vegetal), Sal.
- Descripción: En Nariz notas Cítricas y a Queso madurado Viejo en Aceite.
- Textura semi arenosa, con partes cremosas por el cuajo Vegetal,
- Sabor: Intenso, con notas Lácteas y ligero amargor del cardo.
Queso de leche cruda de oveja, cuajo vegetal y sal común.
Con corteza natural regular, dura y color rojo, nutrida con aceite de oliva virgen extra con frecuencia regular.
Pasta de color ocre, mantecosa, elástica, de fácil deglución.
Madurado durante 8 meses en la cueva.
En su degustación se aprecia el sabor intenso y amplio.
Información adicional
| Peso | 0,8 kg |
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Consumo
Se aconseja atemperar el queso durante una hora antes de su deglución para apreciar su original sabor.
El queso se cortará en cuñas y después en triángulos desde la corteza hasta la cuña, evitando que el grosor sea demasiado fino o demasiado grueso.
Puede acompañarse con frutos secos, pasas y pan artesano.
Conservación
Refrigerado entre 5º y 15º.
Consumo óptimo en 240 días.
Valoraciones
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