Bloke
17,40€
Formato: De 600 gr.
- Pasta Semi Blanda. Amarillenta Apagada, tirando a Marfil.
- Afinado: 2-4 Meses.
- Ingredientes: Leche Cruda de Oveja, Cuajo Vegetal, Sal.
- Descripción: Aromas suaves, Florales, Bellota, un tanto Dulces, Toffe Ligero.
- Textura Delicada, toques de cremosidad por el cardo, algo elástico, y leve granulosidad al masticar.
Queso de leche cruda de oveja, cuajo vegetal y sal común.
Con corteza natural regular, dura y dorada nutrida con AOVE.
Pasta de color blanco, mantecosa, elástica, de fácil deglución.
Madurado durante 2/4 meses en la cueva, cuyas condiciones naturales de temperatura y humedad le proporcionan un aspecto y sabor diferenciado.
En su degustación se aprecia el regusto amargo del tradicional queso de La Serena, que le proporciona el cuajo vegetal. Recuerda a almendras secas con toques grasos muy agradables.
Información adicional
| Peso | 0,6 kg |
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Consumo
Se aconseja atemperar el queso durante una hora antes de su deglución para apreciar su genuino sabor.
El queso se cortará en cuñas y después en triángulos desde la corteza hasta la cuña, evitando que el grosor sea demasiado fino o demasiado grueso.
Puede acompañarse con frutos secos, pasas, carne de membrillo, dulce de manzana y piquitos de pan.
Conservación
Refrigerado entre 5º y 15º.
Consumo óptimo en 200 días.
Valoraciones
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